5/07/2025

金柑の甘露煮と移住計画🍊【ドラマ１０】しあわせは食べて寝て待て（６）

金柑の甘露煮

こんにちは

猫好き父さんです

金柑は子供の頃に

食べた記憶があります

家の裏に

金柑の木がありました

画像は公式からの引用です

あらすじ

唐（福士誠治）から地方移住の可能性を問われたさとこ（桜井ユキ）。体調によい影響があり経済的にも助かるならと乗り気になる。スーパーで顔見知りになった団地の住人、反橋（北乃きい）は、ベジタリアンに憧れながら、弟のために手作りと肉食に固執する母にげんなりし、ストレス解消に行ったファミレスで、司（宮沢氷魚）の友人でニートだという八つ頭と知り合う。そのことが、さとこの移住計画に影響を及ぼす出来事につながる。

出演

【出演】桜井ユキ，宮沢氷魚，加賀まりこ，中山雄斗，奥山葵，北乃きい，西山潤，土居志央梨，中山ひなの

【原作】水凪トリ，【脚本】桑原亮子

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ベジタリアン（Vegetarian）

「ベジタリアン（Vegetarian）」とは、基本的に肉を食べない食生活や、そのライフスタイルを送る人を指します。

ただし、「ベジタリアン」という言葉にはいくつかの種類があり、どこまでを食事に含むか含まないかで分類されます。

ベジタリアンの主な種類:

ラクト・オボ・ベジタリアン（Lacto-Ovo Vegetarian）:
- 肉、魚介類は食べませんが、卵と乳製品は食べます。最も一般的なベジタリアンのスタイルです。
ラクト・ベジタリアン（Lacto Vegetarian）:
- 肉、魚介類、卵は食べませんが、乳製品は食べます。
オボ・ベジタリアン（Ovo Vegetarian）:
- 肉、魚介類、乳製品は食べませんが、卵は食べます。
ヴィーガン（Vegan）:
- ベジタリアンの中でも最も厳格なスタイルです。肉、魚介類、卵、乳製品など、すべての動物性食品（ハチミツなども含む）を一切食べません。 食事だけでなく、革製品やウール、シルクといった動物由来の素材を使った製品の使用も避けるなど、ライフスタイル全般に関わる場合が多いです。
ペスカタリアン（Pescatarian）:
- 肉は食べませんが、魚介類は食べます。広義のベジタリアンに含まれることもありますが、魚を食べる点で区別されることもあります。
フレキシタリアン（Flexitarian / Semi-Vegetarian）:
- 基本的にはベジタリアンですが、状況に応じて（週に数回など）肉や魚を食べることもあります。

ベジタリアンになる理由:

ベジタリアンを選択する理由は様々です。

倫理的な理由: 動物愛護や家畜の飼育環境への懸念から。
健康上の理由: 生活習慣病予防や、健康維持のため。
環境問題への配慮: 畜産業が環境に与える負荷（温室効果ガス排出、水資源使用など）を減らすため。
宗教的・文化的な理由: 特定の宗教の教えや文化的な習慣から。
個人的な好み: 肉の味や食感が苦手なため。

栄養バランスに関する注意点:

肉や魚を食べない分、タンパク質、鉄分、亜鉛、ビタミンB12、カルシウム（乳製品を摂らない場合）、オメガ3脂肪酸などの栄養素が不足しないよう、豆腐や豆類、野菜、海藻類、ナッツ類などを組み合わせて栄養バランスに配慮する必要があります。特にヴィーガンの場合は、一部の栄養素（ビタミンB12など）をサプリメントで補う必要がある場合もあります。

日本でも近年、ベジタリアンやヴィーガンに対応した飲食店や商品が増えてきていますが、まだ場所によっては選択肢が限られることもあります。

このように、ベジタリアンは肉を食べないという共通の原則を持ちながらも、どこまで動物性食品を避けるかによっていくつかの種類があり、多様な理由や背景を持った人々が実践しています。

金柑（きんかん）

金柑（きんかん）は、ミカン科キンカン属の果物です。小さくて可愛らしい柑橘類の一種です。

金柑の主な特徴:

皮ごと食べられる: 金柑の最大の特徴は、皮が甘く、種の部分（果肉）が酸っぱいことです。そのため、皮ごと丸ごと食べられます。皮の甘さと果肉の酸っぱさのバランスが独特の風味を生み出します。
見た目: 大きさは2～4cm程度と小さく、丸い形や楕円形をしています。熟すと鮮やかなオレンジ色になります。
旬: 主に冬から早春（12月頃から3月頃）にかけて旬を迎えます。
種類: 丸実金柑（まるみきんかん）や長実金柑（ながみきんかん）、寧波金柑（にんぽうきんかん）など、いくつかの品種があり、それぞれ形や甘さ・酸っぱさに多少の違いがあります。
食べ方:
- 生でそのまま: よく洗って、皮ごと丸ごと食べます。
- 加工して: 金柑の甘露煮（砂糖で煮詰めたもの）やジャム、マーマレード、果実酒などに加工されることが多いです。特に甘露煮は、皮の美味しさが引き立ちます。
栄養と効能: 皮に特にビタミンCが豊富に含まれています。また、ビタミンEや食物繊維なども含みます。古くから風邪予防や、咳止め、喉の痛みを和らげる民間療法としても用いられてきました（甘露煮や蜂蜜漬けにして食べたりします）。
栽培: 比較的温暖な気候を好むため、日本では主に九州地方（宮崎県など）や四国などで多く栽培されています。北海道のような寒冷地で露地栽培されることは一般的ではありません。

小さくても栄養があり、皮ごと食べられる unique な柑橘類として、冬の味覚の一つとして親しまれています。

移住支援（いじゅうしえん）

「移住支援（いじゅうしえん）」とは、都市部から地方や他の地域へ移住を希望する人々に対して、国や自治体（都道府県や市区町村）が行う様々なサポートのことです。

主に、人口減少が進む地域や、特定の地域を活性化させることを目的として実施されています。

移住支援の主な内容:

支援内容は自治体によって大きく異なりますが、一般的に以下のようなものがあります。

経済的な支援:
- 移住支援金: 特に東京圏（東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県の一部）から条件不利地域や指定地域へ移住する際に、国と自治体が連携して支給する支援金です。要件（対象地域、就職・起業、子育て世帯かなど）を満たせば、まとまった金額（例えば単身で60万円、2人以上の世帯で100万円など、子育て世帯には加算がある場合も）が支給される、主要な支援策です。
- 住宅取得・改修補助: 空き家バンクなどで取得した住宅の購入費やリフォーム費用の一部を補助する制度。
- 家賃補助: 移住初期の家賃を一定期間補助する制度。
- 起業・就業支援: その地域で新たに事業を始めたり、特定の分野の仕事に就いたりする場合に支給される支援金。
情報提供・相談支援:
- 移住相談窓口: 自治体やNPOなどが設置しており、地域の情報、住まい、仕事、生活環境、利用できる支援制度などについて相談できます。都市部に相談窓口を設けている自治体もあります。
- 移住フェアやセミナー: 都市部で開催され、複数の自治体が合同で地域の魅力を紹介したり、個別相談に応じたりします。
- ウェブサイトやSNS: 各自治体が移住関連の情報を発信しています。
生活環境に関する支援:
- 仕事・住まい探しサポート: 地域の求人情報や空き家情報を提供したり、紹介をしたりする支援。
- 子育て・教育支援: 地域の保育園、学校、子育て支援施設の情報を紹介したり、利用に関する支援を行ったりします。
- 地域交流支援: 地域住民との交流機会を提供したり、地域行事への参加を促したりするなど、地域に馴染むためのサポート。
- お試し暮らし体験: 短期間、その地域に滞在して生活を体験できる住宅やプログラムの提供。

支援を探すには:

移住支援は、最終的に移住先の市区町村が最も具体的な情報を持っています。関心のある地域が見つかったら、その市区町村のウェブサイトを確認したり、直接問い合わせてみるのが一番確実です。

移住支援による移住者の数について

国や自治体が行っている移住支援、特に国が主導し多くの自治体が連携している「移住支援金制度」を利用して移住した人の数に関する統計データは公表されています。

ただし、以下のような点にご注意ください。

これは「移住支援金」という特定の経済的支援を受けた世帯や個人の数であり、全ての移住支援制度（住宅補助のみ、情報提供のみなど）を含んだ移住者の総数ではありません。
また、移住支援とは関係なく地方に移住する人も多数います。

その上で、国が発表している移住支援金制度の利用実績を見ると、近年は増加傾向にあります。

最新の確定的なデータは公表のタイミングによりますが、例えば直近のデータでは、

**令和4年度（2022年度）**には、1万世帯を超える方々が移住支援金を利用して東京圏から地方へ移住しています。
**令和5年度（2023年度）**についても、集計中ではありますが、さらに多くの世帯が移住支援金を利用したと見られています。

これはあくまで世帯数ですので、個人の数としてはその倍以上になります。

このように、国の移住支援金制度だけでも年間1万世帯以上が利用しており、これは移住支援が実際に地方への人の流れを作る上で一定の効果を上げていることを示しています。

移住支援の内容は自治体ごとに異なるため、総体として「移住支援によって移住した人の数」を正確に把握するのは難しいですが、特に経済的支援を伴う制度の利用者は着実に増えています。

ご関心のある地域（例えば北海道内の特定の市町村など）に絞ると、その自治体が独自に集計・公表している移住者数や支援制度の利用実績が見つかる場合もあります。

ドラマ「#しあわせは食べて寝て待て」
６話ありがとうございました 🌷

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— 水凪トリ「しあわせは食べて寝て待て」NHKドラマ火曜22時🌸 (@mizunagitori) May 6, 2025