蒸し麺包パンは実在した！

こんにちは

猫好き父さんです

こんなに口に入れたら

せりふが言えない

だろうに（笑）

画像は公式からの引用です

あらすじ
環（英茉）から直美（上坂樹里）の様子を聞き、新潟から帰ってきたりん（見上愛）は、直美の背中をそっと押す。意を決した直美は、文（内田慈）に病状を伝えて、何かやりたいことはないか聞く。

出演者

【出演】見上愛，上坂樹里，内田慈，藤原季節，甲斐翔真，坂東彌十郎
原作・脚本

【脚本】吉澤智子，【原案】田中ひかる
音楽

【音楽】野見祐二

蒸し麺包パン

明治時代における「蒸し麺包（むしめんぽう）」（または「蒸し麺包パン」「蒸しパン」）とは、オーブンを持たない一般家庭で、和菓子の饅頭（まんじゅう）やご飯を蒸す「蒸籠（せいろ）」を使って作られた、初期の日本式蒸しパンのことです。

当時の用語として、ポルトガル語由来の「パン」を漢語表現したものが「麺包（めんぽう）」でした。

1. どんなパンだったのか？（特徴と製法）

当時の「蒸し麺包」は、現代のふんわり甘い菓子パン的な蒸しパンとは異なり、主食（米飯）の代用品や栄養食・家庭料理として考案された側面が強くありました。

製法・加熱方法
当時の日本家庭にはパンを焼くオーブン（窯）がありませんでした。そのため、日常的にかまどで米や饅頭を蒸すのに使っていた「蒸籠（せいろ）」を活用し、約30分ほど蒸し上げて作られました。
見た目と食感
小麦粉、砂糖、イースト（または発酵種・膨張剤）、水（またはミルク）などを練り合わせて蒸すと、上面が「パッと花が咲いたように割れる」のが特徴でした。焼いたパンのような固い皮がなく、全体が白くて柔らかく、モチモチとした軽い食感でした。
味付け
初期のものは非常にシンプルで素朴な味わいでした。後に砂糖や牛乳（ミルク）を加えた「ミルク入り蒸しパン」などが登場し、甘みのある滋養食として親しまれました。

2. なぜ明治時代に生まれたのか？

明治30年代（1900年代初頭）に入ると、洋風の食文化や「衛生・栄養」の観点からパン食が注目され始めました。

オーブンがなくても家で作れる「家庭用パン」
専門のパン屋で買うしかなかった「焼きパン」に対し、「家庭でも米飯代わりに簡単にパンが作れないか」という試みから発明されました。明治39年（1906年）頃には新聞等で「蒸麵麭（むしめんぽう）の発明」として家庭向けの製法が紹介され、ブームのきっかけとなりました。
病人のための滋養食・消化の良い食べ物
オーブンで焼いたパンに比べて柔らかく水分を多く含み、胃腸に優しく消化が良いため、子どもや病人のための滋養食（病人食）としても非常に重宝されました。