美味しそう!💛ララLIFE 島崎和歌子、かまぼこの街・小田原で最新のかまぼこを巡る
小田原かまぼこの最新動向
こんにちは
猫好き父さんです
小田原の蒲鉾は
美味しいですよね
あの美味しさは別格ですよね
鮮度なのかなあ
流通が発達しているから
どこで食べても同じような気がしますが
小田原で食べるかまぼこは
本当に美味しいです
島崎和歌子さんのことだから
美味しい日本酒とか飲んで
食べるんですかねえ
画像は公式からの引用です
「やりたいけどちょっと壁がある…」「一歩踏みだす勇気が出ない…」そんなあなたの背中を後押し! その道のプロ考案のHOW TOが書かれた「ララNOTE」を見ながら、毎回ロケゲストがちょっと壁のある初めてのことに挑戦。
【MC】 三村マサカズ(さまぁ~ず) 青木崇高 【ロケゲスト】 島崎和歌子 【ナレーション】 ほいけんた
杉咲花、憧れの料理家・細川亜衣さんにパスタを習う
今週のララLIFEは、
— TBS「ララLIFE」【公式】 (@LALALIFE_TBS) March 25, 2025
かまぼこ好きの #島崎和歌子 さんが
小田原の「かまぼこ通り」へ🚶
絶品かまぼこパスタを味わい、1本5千円越えの高級かまぼこの魅力にも迫ります👀✨
果たしてどんなかまぼこに出会えるのか⁉️
ぜひお楽しみに😚✨#ララLIFE#さまぁ〜ず #三村マサカズ#青木崇高#かまぼこ pic.twitter.com/J7QJVE2zu4
小田原蒲鉾は、神奈川県小田原市を中心に生産されている伝統的な蒲鉾です。その歴史は古く、江戸時代には東海道の宿場町として栄えた小田原で、旅人をもてなす名産品として知られていました。
特徴
- 原材料へのこだわり: 相模湾で獲れる新鮮な魚を使い、特にグチ(イシモチ)が主な原材料です。
- 製法: 魚のすり身を何度も水にさらし、不純物や油分を取り除くことで、きめ細かく弾力のある食感を生み出します。
- 形状: 板の上に盛り付けて蒸しあげることで、独特の扇形になります。
- 味: 魚本来の旨味を活かした上品な味わいが特徴です。
歴史
- 小田原で蒲鉾作りが始まったのは室町時代と言われていますが、盛んになったのは江戸時代後期です。
- 東海道の宿場町として多くの人が行き交う場所であったこと、相模湾で新鮮な魚が獲れたこと、箱根丹沢山系を水源とする良質な水が蒲鉾作りに適していたことなどが、小田原蒲鉾が発展した要因です。
小田原蒲鉾十か条
小田原蒲鉾協同組合では、伝統の味と技術を守り続けるために「小田原蒲鉾十か条」を制定しています。
- 小田原蒲鉾たる品質を守るための努力を怠らず、その品質については、企業同士の理解を得ることができること。
- 原材料、副原料などすべてを吟味し、小田原蒲鉾の名をけっして辱めないこと。
- 原魚の持ち味を生かして高たんぱくの製品を製造していること。
- 板付け蒸し蒲鉾であること。1(リテーナ成型蒲鉾は除く)
- 小田原蒲鉾本来の製法・技法・技術を頑固に守り、将来もそれを尊重する意思を持っていること。
- 小田原市に本社が登記され、なおかつ経営拠点が小田原市にあること。
- 小田原市内に自社の製造工場を持つこと。 小田原以外に製造工場がある場合は、必ず自社工場であること。
- 小田原の蒲鉾業者としての歴史を50年以上有し、周囲からも同業者からも広く認知されている企業であること。
- 小田原蒲鉾を大切にする信念をもつ経営者が携わる企業であること。
- 小田原蒲鉾協同組合の組合員であること。
小田原蒲鉾を楽しむ
- 小田原市内には、多くの蒲鉾店があり、それぞれ特徴のある蒲鉾を製造・販売しています。
- お土産として購入するだけでなく、食べ歩きや、お店で出来立てを味わうのもおすすめです。
- 小田原城では「小田原かまぼこ桜まつり」が開催されます。
小田原を訪れた際には、ぜひ小田原蒲鉾を味わってみてください。
小田原蒲鉾は、伝統的な製法を守りながらも、時代の変化に合わせた新しい取り組みを進めています。最新の動向としては、以下のような点が挙げられます。
1. 高付加価値商品の開発
- 高級食材や希少な魚を使用した、贈答用や特別な日のための高付加価値商品の開発が進んでいます。
- 例えば、鈴廣かまぼこでは、毎年新年用に限定販売される1万8000円の超高級かまぼこ「一(はじめ)」が人気を集めています。
- 鈴廣かまぼこ「一(はじめ)」
2. 新しい食体験の提案
- 蒲鉾の新しい楽しみ方を提案するため、蒲鉾に合うオリーブオイルや、サラダにのせる蒲鉾など、これまでにない商品の開発が進んでいます。
- また、蒲鉾の歴史や文化を体験できる施設「鈴廣かまぼこの里」では、博物館やレストランなどを併設し、観光客に新しい食体験を提供しています。
3. 未利用魚の活用
- 将来的なタンパク質不足を見据え、市場に出回らない「未利用魚」を活用した蒲鉾の開発が進められています。
- これにより、資源の有効活用と、新しい味覚の提供を目指しています。
4. 蒲鉾の魅力を広めるための取り組み
- 蒲鉾の形や弾力などの魅力を活かした、日々の暮らしで使える蒲鉾グッズの開発が進められています。
- また、SNSを活用した情報発信や、イベントの開催などを通じて、若い世代へのアピールも強化しています。
5. 伝統と革新の両立
- 小田原蒲鉾の伝統的な製法や味を守りながら、新しい技術やアイデアを取り入れ、時代の変化に対応しようとする動きが見られます。
- 例えば、鈴廣かまぼこでは、職人の技術を継承しながら、新しい製造技術の開発にも取り組んでいます。
これらの動向は、小田原蒲鉾が伝統を守りつつ、新しい価値を生み出し、未来へと繋げていくための取り組みと言えるでしょう。
島崎和歌子さんは、日本のタレント、女優、歌手であり、高知県出身です。
プロフィール
- 名前:島崎 和歌子(しまざき わかこ)
- 生年月日:1973年3月2日
- 出身地:高知県
- 血液型:O型
- 身長:156cm
- 所属事務所:ゴールデンミュージックプロモーション
人物紹介
高知県出身で、親しみやすい人柄と明るいキャラクターで、バラエティ番組を中心に活躍しています。1989年にアイドル歌手としてデビューし、その後バラエティタレント、女優としても活動の幅を広げています。
主な活動
- バラエティ番組
- 「オールスター感謝祭」の司会を30年以上務めています。
- 「ホンマでっか!?TV」など、数多くのバラエティ番組にレギュラー出演しています。
- テレビドラマ
- NHK連続テレビ小説「らんまん」に楠野喜江役で出演しました。
- 「ワカコさんとマサルくんのお宅は買わないの??」シリーズでは主演を務めています。
- 歌手活動
- 1989年に「弱っちゃうんだ」でアイドル歌手としてデビューしました。
- 2009年には、自身が主演するドラマ「オーバー30」の主題歌「Happy Life 〜明日に向かって〜」を歌いました。
その他
- 高知県観光特使を務めています。
- ジュニア野菜ソムリエの資格を持っています。
- 2026年に高知県で開催される「よさこい高知文化祭2026」の広報大使を務めます。
島崎和歌子さんは、その明るい笑顔と飾らない人柄で、多くの人々に愛されています。



















