ぶっつけスイス奇跡の旅💛鶴瓶の家族に乾杯 海外SP~スイス3~杏は湖畔の町へ!鶴瓶は奇跡の再会!
ぶっつけスイス奇跡の旅
こんにちは
猫好き父さんです
スイスってほんとにいいところですね
人も自然も
美しい
美しすぎる
ぶっつけスイス奇跡の旅
年一度の海外SP、鶴瓶と杏のスイスの旅がついに完結!美しい湖畔の町ブリエンツにやってきた杏。ブリエンツは、木彫りの伝統でもよく知られた町所。教えてもらった木彫りの学校へ向かうと、木彫り職人として修業中の若い学生と出会う。鶴瓶は国外に出回ることの少ない貴重なスイスワインを作っているブドウ農家と出会い意気投合。そこで教えてもらった小さな村の日本食レストランを訪ねると、信じられない奇跡の再会を果たす。
出演
【司会】笑福亭鶴瓶,【出演】杏,【アナウンサー】小野文惠,【語り】常盤貴子,三宅民夫
スイスワイン
スイスワインは、生産量が少なく、ほとんどが国内で消費されるため、海外ではあまり知られていませんが、非常に質の高いワインを造っています。
スイスワインの主な特徴
多様な気候とぶどう品種:
スイスはアルプスの山岳地帯からジュネーブ湖畔のような温暖な地域まで、多様な気候帯を持っています。そのため、品種も多岐にわたり、世界的な品種からスイス固有の品種まで、様々なワインが造られています。
小規模な生産:
多くのワイナリーが家族経営の小規模なもので、手作業による丁寧なワイン造りが行われています。これは、スイスワインが希少で、高品質である理由の一つです。
主要なぶどう品種:
白ぶどう:
シャスラ(Chasselas): スイスを代表する白ワイン用ぶどう品種で、フルーティーでミネラル感豊かなワインになります。
ミュラー・トゥルガウ(Müller-Thurgau): フルーティーで香りが高く、飲みやすい白ワインになります。
黒ぶどう:
ピノ・ノワール(Pinot Noir): 国全体で最も多く栽培されている黒ぶどう品種です。
ガメイ(Gamay): ピノ・ノワールとともに、軽やかでフルーティーな赤ワインになります。
急斜面のブドウ畑:
ジュネーブ湖畔の「ラヴォー地区」に代表されるように、非常に急な斜面に段々畑が作られており、機械化が難しいため、手作業でぶどうが栽培されています。この急斜面は、太陽の光を最大限に浴び、湖の水面からの反射熱も利用できるため、高品質なぶどうが育つ要因となっています。
スイスワインは、輸出量が限られているため、スイスを訪れる機会があれば、ぜひ現地のレストランやワイナリーで味わってみることをお勧めします。
ビール湖
スイスのビール湖は、ドイツ語ではBielersee(ビーラーゼー)、フランス語ではLac de Bienne(ラック・ド・ビエンヌ)と呼ばれ、スイスのベルン州にある美しい湖です。
地理と特徴
ビール湖は、隣接するヌーシャテル湖、ムルテン湖とともに、**「三つの湖」**と呼ばれる地域の一部を形成しています。
二つの言語の交差地点: 湖畔にあるビール/ビエンヌ市は、ドイツ語圏とフランス語圏の境界に位置するため、湖の名前も両方の言語で知られています。
ジュラ山脈: 湖の北側にはジュラ山脈の麓が広がり、急な斜面にはブドウ畑が連なっています。この地域は、スイスワインの産地として有名です。
アール川: アール川がヌーシャテル湖から流れ出てビール湖を通り、再び流れ出すことで、三つの湖の水の流れを制御する役割を担っています。
主な見どころ
サン・ピエール島(Île de Saint-Pierre):
湖の南西部に浮かぶ小さな島で、かつて哲学者ジャン=ジャック・ルソーが滞在した場所として知られています。現在は修道院を利用したホテルがあり、日帰りで訪れることもできます。
ワイン産地:
湖の北岸には、急斜面に広がるブドウ畑が壮観です。ここで造られるワインは、シャスラという品種の白ワインが特に有名です。
遊覧船:
湖上を巡る遊覧船が運航されており、美しい湖畔の景色や、歴史的な街並みを眺めることができます。
ビール湖は、自然の美しさと文化的な歴史が融合した、魅力的な観光地です。
ビール湖のスイスワイン
ビール湖の周囲は、スイスワインを代表する重要な産地の一つです。この地域で造られるワインは、独特の気候と土壌、そして急斜面のぶどう畑から生まれる、個性豊かな特徴を持っています。
1. 主要なぶどう品種とワイン
この地域で最も重要な品種は、白ワイン用のシャスラです。このぶどうは、土壌のミネラルをよく吸収するため、ワインに独特の風味を与えます。
シャスラ(Chasselas):
軽やかでフルーティー、そしてミネラル感のある辛口の白ワインになります。湖畔の土壌や気候によって味わいが異なり、繊細なものから力強いものまで多様なスタイルがあります。
また、赤ワインではピノ・ノワールやガメイが栽培されています。
ピノ・ノワール(Pinot Noir):
この地域のピノ・ノワールは、果実味が豊かで、比較的軽やかなスタイルが特徴です。
2. 気候とテロワール
ビール湖の北岸には、急な南向きの斜面が広がっており、これがワイン造りに大きな影響を与えています。
太陽の光:
南向きの斜面は、日中の太陽の光を最大限に浴びることができます。
湖面の反射熱:
湖の水面が太陽光を反射し、ブドウ畑に熱を供給するため、より完熟したブドウが育ちます。
急斜面:
急斜面での栽培は、土壌の排水性を高め、根がより深く張ることを促します。
これらの要素が合わさり、独特の「テロワール」が形成され、高品質なワインを生み出しています。
3. 生産方法と特徴
急斜面での栽培は、機械化が難しいため、多くの作業が手作業で行われています。このため、生産量は限られており、ほとんどがスイス国内で消費されます。この希少性も、スイスワインの大きな特徴の一つです。
ビール湖周辺のワインは、地元料理、特に湖で獲れる魚料理と非常に相性が良いとされています。
スイス・ブリエンツにある スイス唯一のバイオリン製作学校、「Schweizer Geigenbauschule Brienz(スイス・バイオリン製作学校 ブリエンツ)」について、わかっていることを以下にまとめました。
スイス・バイオリン製作学校 ブリエンツ
基本情報と歴史
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所在地・概要
スイス・ベルン州ブリエンツにあるこの学校は、スイス国内で唯一のバイオリン製作に特化した専門学校です (ウィキペディア, German Life)。 -
創立の背景
1944年、ウィーン大学の教育学者ハインリヒ・ハンゼルマン教授と経済官僚マックス・ガフナーによって設立され、戦時中および戦後の地域振興策の一環として、失業していた木彫職人たちに新たな職を提供する目的もありました (弦楽器学校)。 -
公立化と財政的危機の克服
1952年にカントン(州)管轄の公教育機関となり、その後1990年代の財政危機により閉校が検討されましたが、地元の支援により存続が決定され、1998年には「Geigenbauschule Brienz財団」が支援母体となっています (弦楽器学校, ウィキペディア)。 -
現在の校舎
1982年に現在の場所へ移転、2016年〜2018年にかけて改修・増築が行われ、工房・教室、図書館、コンサートホール、展示スペースなどを備える近代的な施設となっています (弦楽器学校, Association Suisse des Métiers d'Art)。
教育内容とカリキュラム
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4年制の職業教育
生徒は4年間の実践教育を受け、「EFZ Geigenmacher」というスイス連邦認定の資格取得が可能です (ウィキペディア, German Life)。 -
実践と理論の融合
実習(工房での製作・修理・調整)が全体の2/3以上を占め、残りは理論系講義(音響・材料科学・楽器史など)およびカメラ技術や修復技術などのカリキュラムで構成されています (弦楽器学校)。 -
音楽との融合プログラム
生徒には、ヴァイオリン・ヴィオラのレッスンや室内楽、オーケストラ演奏の授業も週1で提供され、実際に音を奏でることによる感性の養成も重視されています (弦楽器学校)。 -
展示や見学にも対応
展示「Of fiddles and master violins」(「フィドルと名器の世界」)は自由に見学でき、複数回の公開コンサートやガイドツアーも年間を通じて開催されています(要予約・有料) (インターラーケン, 弦楽器学校)。
ブリエンツとバイオリン製作の深い結びつき
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ブリエンツは古くから木彫りの伝統があり、観光業の発展に伴い木工産業で栄えた背景がありました。
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その技術資源を活かし、ヴァイオリン製作という新たな伝統的工芸を定着させる試みとして、この学校が1970年代以降に発展しています (弦楽器学校, インターラーケン)。
まとめ表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | Schweizer Geigenbauschule Brienz(スイス・バイオリン製作学校) |
| 設立年 | 1944年 |
| 特徴 | スイス国内唯一の専科バイオリン学校 |
| 認定 | 4年制、連邦認定資格「Geigenmacher EFZ」取得可 |
| カリキュラム | 実技75%、理論・音楽・修復講義25%、展示や演奏あり |
| 歴史・背景 | 木彫の町ブリエンツに地域振興のため設立、財政危機も存続 |
| 見学 | 展示・コンサート・ガイドツアーあり(予約制) |
| 施設 | 工房・教室・図書館・ホールなど近代設備完備 |
この学校は、スイスの工芸と音楽文化を結びつける貴重な存在です。
スイス・ブリエンツにある、木彫りの職業教育機関として国内唯一の学校についてご紹介します。
ブリエンツ木彫学校
学校の概要
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正式名称:Schule für Holzbildhauerei Brienz(ブリエンツ木彫学校/通称「Schnätzi」)
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設立年:1884年、Schnitzlerschule Brienzとして創立された後、1928年よりベルン州の公立職業専門学校として運営されています。(ウィキペディア, Holzbildhauerei)
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所在地:ベルン州 ブリエンツ(Brienz)。鄙びた工芸の町としての伝統を今に伝えています。(ウィキペディア, ウィキペディア)
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特徴:スイス国内で唯一、木彫り(Holzbildhauerei)を学べる専門職業学校であり、木彫に加えて籠や木工技術など複数の伝統技能を教育対象に含んでいます。(Holzbildhauerei, Schweizer Holzbildhauerei Museum Brienz)
教育内容と制度
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訓練内容:四年間の職業教育で「木彫り職人 EFZ(Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis/スイス連邦資格)」の取得を目指します。(Holzbildhauerei, Schweizer Holzbildhauerei Museum Brienz)
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カリキュラム:木彫技術の実習が中心ですが、木工旋盤やホワイトクーパー(白木樽)、籠編み、樽職人技術なども含み、幅広い工芸分野にも対応します。(Schweizer Holzbildhauerei Museum Brienz, Holzbildhauerei)
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規模:年間24名程度の学習枠を設けており、非常に専門性が高く限定された教育機関です。(ウィキペディア, Holzbildhauerei)
教育現場の様子と伝統の継承
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実技中心の実習環境:広々とした工房で生徒が木材を彫り進めたり、装飾・動物・人物などのモチーフ制作に取り組む姿が見られます。
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展覧スペース:展示室では学生の初期作品から最終プロジェクトまでが公開されており、制作現場を見学することも可能です。(Switzerland Tourism)
地域とのつながりと文化的背景
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職業と観光の融合:ブリエンツは19世紀の飢饉以降、木彫り観光工芸が盛んになり、学校もその伝統を支える中心的存在です。(ウィキペディア)
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野外彫刻公園の活用:1896年に設立されたWildpark Brienz(野生動物公園)は、学校の生徒たちが動物をモデルに彫刻するための野外資料としても活用されました。(ウィキペディア)
まとめ表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | Schule für Holzbildhauerei Brienz(Schnätzi) |
| 設立年 | 1884年(1928年より州立職業学校) |
| 教育内容 | 木彫り職人EFZ資格を含む職業訓練(4年制) |
| 他分野教育 | 木工旋盤、樽職人、籠編みなど他工芸もカバー |
| 学生規模 | 年間約24名 |
| 展示・見学 | 学校内展示室で制作の様子を公開 |
| 地域との関係 | 彫刻伝統、観光と密接に結びついた工芸教育の現場 |
| モデル資料 | Wildpark Brienz動物園を野外モデルとして利用 |
この学校は、日本ではなかなか体験できない、伝統と実践が融合した職業教育の場です。
こちらは、スイス・ラ・ヌーヴィル(La Neuveville)にある日本料理店、「Aubanneret(オゥ・バナレット)」の外観や店内、料理のイメージです。
Aubanneret(オゥ・バナレット)について
概要
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所在地:Rue du Marché 21, 2520 La Neuveville, Canton of Bern, Switzerland
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営業日・時間:
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ランチ:水曜~金曜 11:30〜13:30
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ディナー:水〜土曜 18:00〜20:30(L.O.)
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テイクアウト受付もあり、事前予約が推奨されています
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料理ジャンル:日本料理、寿司、アジア料理
評判と特色
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口コミ評価:
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TripAdvisorではラ・ヌーヴヴィルで4位に位置する人気店として紹介されています (トリップアドバイザー)。
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料理の評価:
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「新鮮で高品質なネタと丁寧な寿司の仕上がり」といった評価が多く見られます。寿司や照り焼き料理が特に高評価です 。
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雰囲気と接客:
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店内は落ち着いた居心地の良い雰囲気で、夫婦経営の温かさが感じられるという声が多く寄せられています 。
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価格と品質:
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若干価格設定は高めという声もありますが、料理の質に見合った価値があるとの評価です 。
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概要まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Aubanneret(オゥ・バナレット) |
| 所在地 | スイス、ラ・ヌーヴィル、Rue du Marché 21 |
| メニュー | 寿司・照り焼きなどの日本料理 |
| 営業時間 | 水~金:ランチ11:30〜13:30/ディナー18:00〜20:30土:ディナーのみ |
| 雰囲気 | 静かで落ち着いた、温かみのある接客 |
| 評価 | 地元でも高評価。料理の質と雰囲気に定評あり。価格はやや高めとの意見も |
「トロワグロ(Troisgros)」
トロワグロとは
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フランス・ブルゴーニュ地方の街ロアンヌで生まれた、世界的に有名な老舗レストラン。
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創業は1930年、ピエール・トロワグロとジャン・トロワグロ兄弟が築き上げました。
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フランス料理界の伝説的存在であり、「ヌーヴェル・キュイジーヌ(新しい料理)」の旗手として知られます。
特徴
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革新性
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伝統的なフランス料理に軽やかさとモダンな感覚を取り入れた先駆者。
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特にソースの使い方や素材の組み合わせで革新的なスタイルを確立しました。
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代表料理
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「サーモンのソルベ仕立て(Escalope de saumon à l'oseille)」
→ トロワグロ兄弟の代表作で、薄切りサーモンとソレル(スカンポ)ソースの組み合わせ。 -
現代フランス料理のアイコン的存在です。
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ミシュランの歴史
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1968年に三つ星を獲得。以降、長年にわたり三つ星を維持してきました。
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その後も世代交代を経て、現在はミシェル・トロワグロ(ピエールの息子)が後継。
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現在
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2017年に本拠をロアンヌから近郊の**ウシュ(Ouches)**に移転。
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広大な自然の中に建つ新しい施設で、ホテルと一体型のレストランとして営業中。
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依然として世界中の料理人や美食家が訪れる聖地のひとつ。
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日本との関わり
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日本人シェフや料理人が研修や修行のためにトロワグロを訪れることが多く、
日本のフランス料理界にも大きな影響を与えてきました。 -
かつて新宿小田急に「メゾン・トロワグロ」が開業していたこともあり、日本の美食界にも親しみ深い存在です。
👉 トロワグロは、伝統を守りながら革新を続けるフランス料理界の象徴であり、多くの料理人が「ここで修行すること」を一つのステータスと考えてきた場所でもあります。
こちらは、2024年8月にスイス・ブリエンツで発生した大規模な洪水・土砂災害の様子を捉えた画像です。洪水によりがれきが町に押し寄せ、鉄道や道路が深刻な被害を受けた情景がうかがえます。
2024年8月、ブリエンツで発生した洪水の概要
激しい集中豪雨と河川の氾濫
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2024年8月12日夜、ベルン州ブリエンツを襲った激しい雷雨により、小川ミリバッハ(Milibach)が氾濫し、石や木材、土砂が町へ氾濫しました。短時間に大量の水が流れ込み、多くの地域が泥に覆われました。(スイスインフォ, The Watchers, ウィキペディア)
避難と人的被害
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約70名が避難し、重大な傷害や死亡者は確認されていません。(The Watchers, スイスインフォ)
インフラ・交通への影響
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鉄道や道路網に深刻な被害が発生。ミリバッハ川周辺や町の中心部では交通や公共設備が寸断されました。(スイスインフォ, The Watchers, Archyde, ウィキペディア)
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**セントラルバーン(Zentralbahn)**のブリエンツ~インターラーケン区間では線路に5m超のがれきが堆積し、架線や電気設備にも甚大な損傷。代行バスが運行されました。(RAILMARKET.com)
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**ブリエンツ・ロートホルン鉄道(Brienz Rothorn Bahn)**も路線の2.2km範囲にわたる基盤や排水設備に被害を受け、2024年シーズンを前倒しで終了。復旧には数か月と約500万フランの費用を要しました。再開は2025年5月を予定。(Brienz Rothorn Bahn)
被害総額と対策
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GVB(ベルン建築保険)は、被害総額を2,500万~3,000万フランと見積もり。迅速な復旧・補償が進行中です。(World Today News)
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ミリバッハ流域では、以前の2005年の大洪水を機に整備された**河川防護構造(砂防ダム)**が今回も大規模ながれきを食い止め、さらなる被害を防ぎました。(https://gettotext.com, ウィキペディア)
今後の復興計画
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被害の大きかった地域に対して**再建制限区域(2年間)**が設定され、浸水リスクの高い地域は再構築が制限される予定です。
まとめ表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発生日時 | 2024年8月12日夜 |
| 主な被害地域 | ブリエンツ村(Seematte, Rybi, Steiner地区など) |
| 避難者 | 約70名、死者なし、軽傷者あり |
| 鉄道被害 | ブリエンツ~インターラーケン鉄道・ロートホルン鉄道が運休・設備損傷 |
| 費用 | 復旧費用およそ500万フラン。被害総額は2,500万~3,000万フラン |
| 防災構造の効果 | 砂防ダム等ががれきを食い止め、被害の拡大を防止 |
| 長期対策 | 浸水危険区域に再建制限地域設定、河川改修と立地変更へ計画進行中 |
災害対応と地域支援の緊急性が浮き彫りになったこの洪水は、観光地として知られるブリエンツの復興や安全対策に大きな転換点をもたらしました。
\今夜7:57~/#杏 さんとの海外旅 inスイス🐻Part3
— 鶴瓶の家族に乾杯 (@nhk_kanpai) September 8, 2025
スイスの #ブリエンツ にある
きれいな湖でパシャリ📷
衣装と湖の色がマッチして
ステキな1枚になりました✨
ぜひ放送もご覧ください!
Part2も見逃し配信中📱⚡️https://t.co/h8dcBdJHM8
※本日20:41まで#鶴瓶の家族に乾杯 pic.twitter.com/XSusX8yUBl
#杏 さんとの海外旅
— 鶴瓶の家族に乾杯 (@nhk_kanpai) September 14, 2025
inスイス🐻Part3 見逃し配信中📱https://t.co/TSuvHFfxMu
⚠️あす9/15(月)夜8:41まで
今回は
ロケの未公開シーンをお届け!
実は…杏さん
スイスならではの
出会いをしていました💫
ぜひ動画をご確認ください👀#鶴瓶の家族に乾杯 pic.twitter.com/yjdyZJBiUa


















