進化系からしれんこんってどぎゃんとね？💛あさイチ「愛（め）でたいｎｉｐｐｏｎ 火の国・熊本の夏をめでる！」

 こんにちは、猫好き父さんです。

しまった見逃した！

でも大丈夫ＮHKプラスがあるね。

 

画像は公式からの引用です。

進化系からしれんこん

「進化系からしれんこん」とは、熊本県の伝統的な郷土料理である「からしれんこん」に、現代的なアレンジを加えて生まれた、新しいスタイルのからしれんこんです。

伝統的なからしれんこんは、レンコンの穴に辛子味噌を詰めて衣をつけ、油で揚げるのが一般的ですが、「進化系」は、その具材や味付け、見た目を大胆に変えて、若者や観光客にも楽しんでもらえるよう工夫されています。

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「進化系からしれんこん」の例

1. 具材のアレンジ:

   • チーズ入り: 辛子味噌と一緒にチーズを詰めて揚げたもの。辛さがマイルドになり、おつまみとしても人気です。

   • 明太子やツナ: 明太子やツナ、ひき肉などを具材に加えることで、風味や食感に変化をつけています。

2. 味付けと調理法のバリエーション:

   • カレー風味: 辛子味噌にカレー粉を混ぜてスパイシーな味付けにしたもの。

   • 揚げないヘルシーからしれんこん: 揚げずに焼いたり、蒸したりして、カロリーを抑えたヘルシーなタイプも登場しています。

3. 見た目の工夫:

   • 一口サイズ: 食べやすい一口サイズにカットしたり、スティック状にして提供されることもあります。

これらの「進化系からしれんこん」は、郷土料理としての伝統を守りつつ、新しいアイデアを取り入れることで、より多くの人にからしれんこんの魅力を伝えています。

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